Piedirosso Campi Flegrei La Sibilla 2022

DESCRIZIONE GUSTATIVA

Il Piedirosso Campi Flegrei 2022 si presenta con un colore rosso ciliegia vivace. Al naso, emergono note di ciliegie, erbe aromatiche, caffè e pepe nero. In bocca, il vino è fresco e dinamico, con tannini docili e una buona acidità. Il finale è lungo e sapido, con un retrogusto minerale che richiama la natura vulcanica del suolo di origine. Ideale per accompagnare zuppe di legumi, fave e cicerchie, e il tradizionale tortano con i ciccioli.

SCHEDA TECNICA

Produttore: La Sibilla
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Campi Flegrei DOC
Vitigni: 100% Piedirosso
Regione: Campania, Italia
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con macerazione parziale sulle bucce e affinamento sur lies per 5 mesi.
Affinamento: In acciaio per 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Filosofia produttiva: Viticoltura rispettosa dell’ambiente e del territorio vulcanico.
Temperatura di servizio: 16-18°C

IDEA RICETTA
Zuppe di legumi
Fave e cicerchie
Tortano con ciccioli