Mosaic Ros 2019 – Tarlao

DESCRIZIONE GUSTATIVA

Il Mosaic Ros 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, esprime una ricca complessità aromatica con note di piccoli frutti rossi e neri, come ribes e mirtilli, accompagnati da un leggero sentore di spezie. Al palato, il vino è caldo, morbido, corposo e ben bilanciato, con una rotondità che lo rende molto piacevole. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una buona sapidità e tannicità.

SCHEDA TECNICA

Produttore: Tarlao
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC Friuli Aquileia
Vitigni: 100% Refosco dal peduncolo rosso
Regione: Friuli Venezia Giulia, Aquileia
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano nella terza decade di settembre e lasciate appassire in soffitta. Dopo aver raggiunto il giusto grado di maturazione, avviene la diraspatura e la fermentazione in botti di legno per circa 20-40 giorni a seconda dell’annata. Il vino viene poi separato dalle vinacce e decantato per alcune settimane prima di essere affinato per 12 mesi in barrique da 3 ettolitri, altri 12 mesi in botti grandi e infine un ulteriore anno in bottiglia.
Affinamento: 12 mesi in barrique, 12 mesi in botti grandi e un ulteriore anno in bottiglia.
Filosofia produttiva: Viticoltura sostenibile su terreni di origine alluvionale ricchi di sali minerali, con una tradizione familiare che combina tipicità locale e competenze enologiche acquisite.
Temperatura di servizio: 16-18°C

IDEA RICETTA

Aperitivo: Prosciutto San Daniele e formaggi freschi.
Primo piatto: Zuppe di orzo.
Secondo piatto: Frico con polenta.