ioTeti Lessini Durello Brut 2019 – Tonello

DESCRIZIONE GUSTATIVA

Il ioTeti Lessini Durello Brut 2019 si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono profumi fragranti di agrumi, fiori bianchi e lievito, con lievi sentori minerali dovuti al terreno vulcanico. In bocca, il vino è vivace e fresco, con una spiccata acidità che ne accentua la bevibilità. Il sorso è cremoso e ben bilanciato, con un finale lungo e sapido che richiama note di brioche e frutta secca. Perfetto come aperitivo, questo spumante si abbina magnificamente a piatti di pesce, crostacei e il tradizionale Baccalà alla Vicentina.

SCHEDA TECNICA

Produttore: Tonello
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Denominazione: Lessini Durello DOC
Vitigni: 100% Durella
Regione: Veneto, Monti Lessini
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per 36 mesi.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti in bottiglia.
Filosofia produttiva: Metodo classico con raccolta manuale delle uve. Agricoltura rispettosa dell’ambiente.
Temperatura di servizio: 6-8°C

IDEA RICETTA

Aperitivo: Ostriche.
Primo piatto: Risotto ai frutti di mare.
Secondo piatto: Baccalà alla Vicentina.