Derthona 2021 – Vigneti Massa

DESCRIZIONE GUSTATIVA

Il Derthona 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso con note di frutta gialla matura, erbe aromatiche e sentori minerali. In bocca, è strutturato e avvolgente, con una buona acidità e una lunga persistenza. Le note di pesca, albicocca e miele si fondono con una spiccata mineralità, rendendolo un vino armonioso e di grande personalità.

SCHEDA TECNICA

Produttore: Vigneti Massa
Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Colli Tortonesi DOC
Vitigni: 100% Timorasso
Regione: Piemonte, Colli Tortonesi
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Macerazione a freddo per 45 ore e fermentazione in vasche di acciaio inox per 12 mesi con periodico batonnage.
Affinamento: 12 mesi sui lieviti in acciaio inox.
Filosofia produttiva: Viticoltura sostenibile con una forte attenzione alla tipicità del terroir e alla biodiversità del vigneto.
Temperatura di servizio: 10-12°C

IDEA RICETTA

Aperitivo: Tartare di tonno con avocado e lime.
Primo piatto: Risotto ai frutti di mare.
Secondo piatto: Filetto di branzino al forno con verdure grigliate.