Carricante Aurora 2020 – I Vigneri

DESCRIZIONE GUSTATIVA

Il Carricante Aurora 2020 si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, esprime un bouquet ricco e complesso con note di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali. Al palato, è fresco e vivace, con una buona acidità e una lunga persistenza. Le note di limone, pompelmo e mandorla si fondono con una spiccata mineralità, rendendolo un vino armonioso e di grande personalità.

SCHEDA TECNICA

Produttore: I Vigneri
Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Etna Bianco DOC
Vitigni: 100% Carricante
Regione: Sicilia, Etna
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi del frutto.
Affinamento: Affinamento in acciaio per mantenere la freschezza del vino, seguito da un breve periodo in bottiglia.
Filosofia produttiva: Viticoltura sostenibile con pratiche mirate a valorizzare la tipicità del territorio e la biodiversità del vigneto.
Temperatura di servizio: 10-12°C

IDEA RICETTA

Aperitivo: Crostini con bottarga e burro.
Primo piatto: Linguine alle vongole.
Secondo piatto: Filetto di pesce spada alla griglia con insalata di finocchi.