Cangrande17 2019 – Tenute Olbios

DESCRIZIONE GUSTATIVA

Il Cangrande17 2019 si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere sfumature di tabacco e cuoio. Al palato, è robusto e ben equilibrato, con tannini morbidi e una buona acidità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di frutta secca e spezie.

SCHEDA TECNICA

Produttore: Tenute Olbios
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Colli del Limbara IGP
Vitigni: Muristellu (Bovale) e altre uve autoctone
Regione: Sardegna, Colli del Limbara
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 18 mesi in acciaio e 12 mesi in botti di rovere di Allier.
Affinamento: 18 mesi in acciaio, 12 mesi in botti di rovere di Allier.
Filosofia produttiva: Viticoltura sostenibile con una forte attenzione alla tipicità del terroir e alla biodiversità del vigneto.
Temperatura di servizio: 16-18°C

IDEA RICETTA

Aperitivo: Salumi misti e formaggi stagionati.
Primo piatto: Pappardelle al ragù di cinghiale.
Secondo piatto: Brasato di manzo con polenta.