I Rasoli 2022 – Le Battistelle

DESCRIZIONE GUSTATIVA

I Rasoli 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet complesso di fiori bianchi, frutta a polpa gialla come pera e mela, e delicate note agrumate. In bocca, il vino è fresco e minerale, con una struttura avvolgente e un finale lungo e persistente. Le note di erbe balsamiche e la sapidità minerale aggiungono profondità e complessità al sorso, rendendolo un vino elegante e raffinato.

SCHEDA TECNICA

Produttore: Le Battistelle
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Soave Classico DOC
Vitigni: 100% Garganega
Regione: Veneto, località “Carbonare” a Brognoligo, Monteforte d’Alpone (VR)
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Raccolta manuale, pigiatura manuale, fermentazione in acciaio a freddo per circa 20 giorni, travaso e maturazione in anfora di terracotta leggermente smaltata.
Affinamento: In anfora per esaltare le componenti minerali del vino.
Filosofia produttiva: Viticoltura eroica, Vignaioli Indipendenti.
Temperatura di servizio: 12-14°C

IDEA RICETTA

Aperitivo: Salumi (es. soppressa di Verona).
Primo piatto: Risotto ai funghi.
Secondo piatto: Bollito misto con pearà.