Vernaccia di San Gimignano Rialto 2020 – Cappella Sant’Andrea

DESCRIZIONE GUSTATIVA

La Vernaccia di San Gimignano Rialto 2020 si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, esprime un bouquet complesso di frutta tropicale, erbe aromatiche e note saline. Al palato, è fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia la dolcezza del frutto, rendendolo molto piacevole da bere. Il finale è lungo e caratterizzato da una tipica nota di mandorla amara che conferisce profondità e persistenza.

SCHEDA TECNICA

Produttore: Cappella Sant’Andrea
Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vitigni: 100% Vernaccia
Regione: Toscana, San Gimignano
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi del frutto.
Affinamento: Affinamento in acciaio per mantenere la freschezza del vino, seguito da un breve periodo in bottiglia.
Filosofia produttiva: Viticoltura biologica con pratiche sostenibili, mirate a valorizzare la tipicità del territorio e la biodiversità del vigneto.
Temperatura di servizio: 10-12°C

IDEA RICETTA

Aperitivo: Crostini con acciughe e burro.
Primo piatto: Linguine alle vongole.
Secondo piatto: Branzino al forno con erbe aromatiche.