Barbera d’Alba Cascina Morassino 2020 – Cascina Morassino

DESCRIZIONE GUSTATIVA

Il Barbera d’Alba 2020 di Cascina Morassino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, rivela profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci, e note floreali con sentori terziari di vaniglia e cannella, grazie all’affinamento in barrique. In bocca, il vino è caldo, persistente e vellutato, con una buona acidità che bilancia la ricchezza dei sapori. Il finale è lungo e avvolgente, con un piacevole retrogusto di frutti rossi e spezie. È un vino ideale per accompagnare piatti di carne arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.

SCHEDA TECNICA

Produttore: Cascina Morassino
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Barbera d’Alba Superiore DOC
Vitigni: 100% Barbera
Regione: Piemonte, sottozona di Neive, Comune di Barbaresco
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazione a temperatura controllata (30°C) in vasche di acciaio inox, macerazione di 6-8 giorni con rimontaggi e delestage per ottimizzare l’estrazione di colore e corpo.
Affinamento: 12 mesi in barrique.
Filosofia produttiva: Espressione di territorio, vinificazione attenta per esaltare le caratteristiche del vitigno.
Temperatura di servizio: 18°C

IDEA RICETTA

Arrosto di maiale con patate al forno.
Stufato di manzo.
Fagioli borlotti in umido.