Arfena Pinot Nero 2021 – Picchioni Andrea

DESCRIZIONE GUSTATIVA

Il Pinot Nero Arfena 2021 si presenta con un colore rosso rubino pallido brillante. Al naso, si percepiscono note di piccoli frutti di bosco neri, spezie, cacao, fiori secchi e accenni balsamici. In bocca, il vino è elegante e armonioso, con un corpo medio e tannini fini. Il finale è lungo e pulito, lasciando un’impressione duratura e piacevole. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di selvaggina, agnello, risotto ai funghi porcini e formaggi di capra di media stagionatura.

SCHEDA TECNICA

Produttore: Picchioni Andrea
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Vitigni: 100% Pinot Nero
Regione: Lombardia, Valle Solinga (Canneto Pavese)
Formato: 0,75 L
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazione con le bucce per circa 15 giorni. Affinamento di 12 mesi in barrique usate e ulteriori 8 mesi in bottiglia.
Affinamento: 12 mesi in barrique usate, seguito da 8 mesi in bottiglia.
Filosofia produttiva: Vino artigianale e biologico.
Temperatura di servizio: 16-18°C

IDEA RICETTA

Selvaggina.
Agnello arrosto.
Risotto ai funghi porcini.