Moscato Bianco Cuè 2022 – Cantina Marilina

“Che paradiso!” questa sarà stata l’esclamazione di Angelo Paternò mentre osservava la bellezza indescrivibile della Val di Noto, la valle più soleggiata e ventosa di tutta la Sicilia.Angelo si innamorò perdutamente di questo luogo, ne apprezzò la luce e la vicinanza al mare, ne fu così colpito che nel 2001 ci si trasferì. Non passarono molti anni prima che Angelo con la figlia Marilina decisero di aprire la propria cantina con una visione ben precisa: produrre vini di forte identità e carattere con un vigoroso legame con il territorio, vini realizzati senza forzature né interventi eccessivi che potessero stravolgerne la natura ed il gusto. Angelo e Marilina si concentrano su quelle che sono le varietà d’uva autoctone di questo luogo: il Grecanico, il Moscato Bianco ed il Nero d’Avola. Vini espressi nella loro autenticità anche grazie al lavoro minuzioso in cantina dove le uve vengono vinificate in grandi vasche di cemento che lasciano invariate le caratteristiche organolettiche dell’uva. Cantina Marilina è un biologico sin dalla sua nascita, ereditando terreni di viti antiche di circa 50 anni, viti immerse nella biodiversità di questa valle: non è raro trovare nei vigneti anche alberi da frutto e piante autoctone della zona.