ioTeti Lessini Durello Brut 2019
Veneto
Montorso vicentino (VI)
Temperatura di servizio
8 °C
VITIGNO
100% Durella
ANNATA
2017
CONSUMO IDEALE
2023 - 2026
Storia del vino
Il ioTeti di Diletta Tonello è uno spumante di alta qualità prodotto con il Metodo Classico, caratterizzato da bollicine fini e persistenti. Dopo una fermentazione, il vino affina per 36 mesi, di cui 12 mesi in botti nuove e altri 3 mesi in bottiglia. Questo lungo affinamento conferisce al vino freschezza, sapidità e complessità. Il ioTeti è elegante e perfetto per occasioni speciali. Le uve provengono da terreni con sedimentazione di terreno vulcanico e argilla, e le viti sono allevate seguendo il sistema a Pergola Trentina. In sintesi, il ioTeti è uno spumante straordinario, con un carattere fresco e complesso, ideale per chi cerca un'esperienza di alta qualità nel mondo degli spumanti.
La cantina
Cantina Tonello
12
Ettari di vigneto coltivati
1980
Anno di fondazione della cantina
30.000
Bottiglie prodotte annualmente
La filosofia della cantina
Cantina Tonello si potrebbe definire con un unica parola: famiglia. Questa piccola realtà agricola, situata nel bel mezzo dei colli vicentini, vede la luce nel 1985 dalla visione di Antonio Tonello di poter portare nelle case delle persone, grazie al suo vino, un prodotto artigianale e genuino. Antonio è un perito agrario e sa bene quanto sia importante preservare la biodiversità e la naturalezza dei vitigni autoctoni, come la Durella e la Garganega. Come abbiamo detto, però, la parola chiave è “famiglia”, infatti oggi a portare avanti i sogni di Antonio c'è Diletta, sua figlia, che dal 2014 conduce l'azienda con passione ed innovazione facendo, come dice lei, “Tanti sbagli, ma anche tante cose giuste”. Cantina Tonello sfrutta in maniera brillante la struttura del terreno di Montorso Vicentino, caratterizzati da terreni vulcanici e basaltici, perfetti per la realizzazione di vini dal carattere minerale e sapido, quindi perfetto per la produzione di spumanti Metodo Classico. Di certo tutto questo lavoro non può essere portato avanti solo da Antonio e Diletta, infatti si avvalgono di collaboratori come Francesco, Bruno, Sofia, Silvia, Giulia e Giovanni rendendo Tonello una vera e propria famiglia allargata.
ricetta
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Crostini con baccalà mantecato
SCHEDE FORMATIVE
Il Diaro del Blindtaster è uno strumento utile per chi desidera esplorare il mondo del vino italiano in profondità. Come un diario di bordo, consente di conservare le schede informative e tecniche dei vini degustati, offrendo al contempo la possibilità di personalizzarle con proprie annotazioni. E non è solo funzionale: realizzato in Jacroki (carta riciclata simile alla pelle), può essere facilmente lavato e riutilizzato, nel rispetto dell'ambiente. Realizzato delle storiche pelletterie Bilboquet a Galano, in Emilia-Romagna. Così, ogni volta che si utilizza il raccoglitore, non si tiene traccia solo dei vini, ma anche di una tradizione artigianale italiana e di un impegno verso la sostenibilità.
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